食材
主料
菠菜汁面团
300g
鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
生抽
适量
步骤
1.菠菜榨汁和成绿以面团醒发半小时
2.搓成长条
3.切成小剂子
4.取一个小剂子在寿司帘上压扁
5.从帘子上取下
6.全部压好后放入盘中，也可速冻起来随时吃随时下
7.锅内热水烧开下面疙瘩煮至全部漂起来后关火
8.捞入盘中
9.将鸡蛋加盐打散青红椒切成菱形
10.鸡蛋下油锅内炒熟盛出
11.将红椒放锅内放适量生抽和盐
12.下面疙瘩
13.放炒好的鸡蛋翻炒几下即可
小贴士
和面时可加入少量的盐，和好的面团一定要醒一会，这样做出的面疙瘩理更筋道。
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