花甲怎样烧好吃？

花甲很多人都喜欢吃，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好

花甲清洗干净，放锅里焯水，煮至开口后捞出备用，准备点剁辣椒和大蒜生姜，起锅烧油，先放点辣椒酱和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放点高度白酒和紫苏去腥，调一下味，翻炒几分钟即可。

食材

• 主料

• 花甲

  550g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 白砂糖

  适量

• 蒜蓉辣椒酱

  适量

• 豆豉酱

  适量

• 酱油

  适量

• 豆粉

  适量

• 步骤

• 1.花甲稍微飞水。

• 2.逐一掀开，冲洗干净。

• 3.锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱都豆豉酱。

• 4.加入花甲，翻炒。

• 5.加入适量的水。

• 6.加入适量的盐和糖。

• 7.盖锅煮5~8分钟左右。

• 8.酱油和豆粉调成豆粉浆。

• 9.加入豆粉浆。

• 10.加入适量的包尾油，翻炒均匀，完成。

• 小贴士

• 1、花甲稍微飞水后，张开口，这样方便冲洗里面的淤泥。
  2、这个花甲，适量的蒜蓉辣椒酱和豆豉酱加入，更美味。

花甲煮太久就会像皮筋一样咬不动，水开再烫一会刚刚好

红烧花甲，好吃美味